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Les amateurs de vin croient fermement qu'il existe un vin qui se marie avec absolument tout, à l'exception peut-être des Cheerios. Sinon, ils vous font boire du vin avec des aliments qui ne vont pas du tout ensemble. En fait, de nombreux accords sont devenus des clichés, tandis que d'autres n'ont aucun sens.
Ensuite, comme c’est une sauce, il faut y ajouter d’huile, de poivron, de l’oignon, de l’ail et du piment. Chacun des produits, même le poivron, doit être coupé en morceaux et jamais déposés dans leur entièreté. Après quelques temps, quand on constate que l’oignon est blanc, on ajoute les tomates coupées aussi en morceaux, avec le poulet.